බන් ගියා සහ බන් චුන්ග් හි ආරම්භය

වැදුම්: 954

ජෝර්ජස් එෆ්. ෂුල්ට්ස්¹

   බන් ගියා සහ බන් චුන්ග් යනු ඉතා ජනප්‍රිය වූ ප්‍රණීත ආහාර වර්ග දෙකකි හින්දි මහජන.

   බන් ගියා උත්සව හා උත්සව වලදී නිතිපතා සේවය කරනු ලැබේ. එය වටකුරු, උත්තල කේක් ග්ලූටිනස් හෝ නේ සහල්, සුදු පිටි ගුලිය, මෘදු හා ඇලෙන සුළු ය. එහි කූපෝලා හැඩැති මුදුන ස්වර්ගීය සුරක්ෂිතාගාරයේ හැඩයට සමාන බව කියනු ලැබේ.

   බන් චුන්ග් විශේෂයෙන් සේවය කරනු ලබන්නේ වියට්නාම අලුත් අවුරුද්දගේ උත්සවය ², චන්ද්‍ර දින දර්ශනයේ පළමු මාසයේ පළමු දින තුන තුළ සිදු වේ. එය හතරැස් කේක් එකක් වන අතර එය කෙසෙල් කොළ වලින් ඔතා නම්‍යශීලී උණ බම්බු පෙති වලින් බැඳ ඇත. එය අභ්‍යන්තරයට ඉතා පොහොසත් ආහාරයක් වන අතර බෝංචි පේස්ට් පිරවීමක් අඩංගු වන අතර එයට මේදය හා කෙට්ටු යන කුඩා මස් කැබලි එකතු කළ හැකිය. ප්‍රමාණවත් ලෙස පදම් කර ඇති මෙම පිරවීම ග්ලූටිනස් ස්ථර අතර තද වේ නේ සහල්. එහි වර්ග හැඩය ස්තුතිවන්ත වීමේ සංකේතයක් ලෙස සැලකේ වියට්නාම ජනතාව විශාල බහුලත්වය සඳහා පොළොවේඑය වසරේ සෘතු හතර පුරාම ඔවුන්ට පෝෂ්‍යදායී ආහාර ලබා දී ඇත.

   මෙන්න ආරම්භය පිළිබඳ කතාව බන් ගියා සහ බන් චුන්ග්.

*

   හං-වුං රජු³ හයවෙනි ඒ වන විටත් දීර් and හා ප්‍රයෝජනවත් ජීවිතයක් ගත කර තිබුණි. අන්තිමේදී ඔහු ඒඑන් ආක්‍රමණිකයන් පලවා හැර තම රාජධානියට සාමය ඇති කළ විට, ඔහුගේ පිරිහෙන කාලය තුළ මානසික ප්‍රසාදය භුක්ති විඳීම සඳහා සිංහාසනය එහි සියලු ලෞකික වගකීම් වලින් ඉවත් කිරීමට ඔහු තීරණය කළේය.

   රජතුමා පුතුන් විසි දෙදෙනෙකුගේ පියා විය. ඔවුන් අතරින් ඔහුට උරුමක්කාරයෙකු හා අනුප්‍රාප්තිකයෙකු තෝරා ගැනීමට සිදු විය. එය දුෂ්කර කාර්යයක් වූ අතර අනාගත පරමාධිපතියාගේ ගුණාංග තම පුතුන් තුළ තීරණය කරන්නේ කෙසේදැයි රජුට නොතේරුණි. ඔහු ඒ ගැන දීර් time කාලයක් තිස්සේ කල්පනා කළ අතර අවසානයේ නව විසඳුමකට පැමිණියේය. සංචාරයෙන් බොහෝ දේ ඉගෙන ගත හැකි බැවින්, ඔහු තම පුතුන් ගමනක් යැවීමට තීරණය කළේය.

   ඔහු අධිපතීන් විසි දෙදෙනා එකට කැඳවා “ඔබ සැවොම, පොළොවේ corner ත කෙළවරට ගොස් මා මෙතෙක් රසවිඳ නැති, නමුත් මම බොහෝ සෙයින් ප්‍රිය කරන වට්ටෝරු සහ ආහාර ද්‍රව්‍ය සොයන්න. හොඳම ආහාරය සමඟ ආපසු එන තැනැත්තා මේ රාජ්‍යය පාලනය කරනු ඇත. "

   අධිපතීන් විසුරුවා හැර ඔවුන්ගේ සූදානම සකස් කළහ. ඔවුන්ගෙන් විසිඑක් දෙනා රජුට වඩාත් ප්‍රිය කරන කෑමක් සෙවීම සඳහා දුර ගමනක් ගියහ. සමහරු උතුරට සීතල හා වාසයට නුසුදුසු ප්‍රදේශවලට ගිය අතර තවත් සමහරු දකුණු, නැගෙනහිර හා බටහිර දෙසට ගමන් කළහ.

   නමුත් රාජකීය මාළිගාවෙන් ඉවත් නොවූ එක් කුමාරයෙක් සිටියේය. ඔහු දහසයවන ස්ථානයේ සිටි අතර ඔහුගේ නම LANG LIEU ය⁴. ඔහු කුඩා කල සිටම ඔහුගේ මව මියගොස් ඇති අතර, ඔහුගේ සහෝදරයන් මෙන් නොව ඔහු කිසි විටෙකත් මාතෘ ප්‍රේමයේ උණුසුම දැන සිටියේ නැත. ඔහුව රැකබලා ගැනීමට ඔහුට තිබුණේ ඔහුගේ පැරණි හෙදිය පමණි.

   LANG LIEU කුමරුට සම්පූර්ණ පාඩුවක් වූ අතර රජු වෙනුවෙන් නව කෑමක් මිල දී ගැනීම ගැන ඔහු දැන සිටියේ නැත. ඔහුට උපදෙස් දීමට කිසිවෙකු නොසිටි නිසා ඔහු මාළිගාවේ රැඳී සිටියේය.

   එක් රාත්‍රියක ජෙනී කෙනෙක් සිහිනයකින් කුමාරයාට දර්ශනය වී මෙසේ පැවසීය.කුමාරයා, මම ඔබේ තරුණ තනිකම දන්නා අතර ඔබේ කරදර තේරුම් ගනිමි. ඔබේ රාජකීය පියා සතුටු කිරීමට ඔබට හැකි වන පරිදි මා මෙහි යවා ඇත. එබැවින් බලාපොරොත්තු සුන් නොකරන්න. මිනිසාට බත් නොමැතිව ජීවත් විය නොහැකි බව ස්වභාව ධර්මයේ නීතියකි; එය මිනිසාගේ ප්‍රධාන ආහාරයයි. එම හේතුව නිසා, ඔබ මුලින්ම ග්ලූටිනස් සහල්, බෝංචි, මේදය හා සිහින් ork රු මස් හා කුළුබඩු ප්‍රමාණයක් ගන්නවා. කෙසෙල් කොළ ටිකක් උදුරාගෙන බෙදුණු උණ බම්බු වලින් නම්‍යශීලී ලේස් කපන්න. මෙම සියලු ද්‍රව්‍යයන් පෘථිවියේ බහුලත්වය සංකේතවත් කරයි. "

   "සහල් පිරිසිදු ජලයේ පොඟවා එයින් කොටසක් උනු. එය හොඳින් පිසූ විට එය කූපෝලා හැඩැති සරල කේක් ගෙඩියකට වත් කරන්න. "

   "දැන් බෝංචි පේස්ට් හා .රු මස් කැබලි පුරවන්න. සහල් ස්ථර අතර මෙය තබන්න. මුළු කෙසෙල් කොළ ඔතා හතරැස් හැඩයකට තද කරන්න. ඉන්පසු එය නම්යශීලී උණ බම්බු වලින් බැඳ තබන්න. දිනකට එය උයන්න, කේක් කෑමට සූදානම් වනු ඇත. "

   එවිට ජෙනී අතුරුදහන් වූ අතර කුමාරයා ඇඳේ වැතිර සිටිනු දැක අවදි වූ අතර පුළුල් ඇස්වලින් සිවිලිම දෙස බලා තමා ඇසූ වචන පුනරුච්චාරණය කළේය. ඔහුට සිහින දකින්න තිබුණාද? උදේ ඔහු තම පැරණි හෙදියට රහස හෙළි කළ අතර ඔවුන් දෙදෙනා එක්ව නිසි ද්‍රව්‍ය එකතු කර කේක් සකස් කළහ.

   ඇප්රිකොට් ඇටයේ ගස් එක් වරක් මල් පිපුණු පසු, කුමාරවරුන් විසිඑක් දෙනා ඔවුන්ගේ ප්‍රශ්න වලින් ආපසු පැමිණියහ. ඔවුන්ගේ දිගු ගමන් වලින් වෙහෙසට පත් වූ නමුත් අපේක්ෂාවෙන් සතුටු විය. සෑම කෙනෙකුම තමා විසින්ම ගෙන ආ විශේෂ ආහාර සහ ද්‍රව්‍ය භාවිතා කරමින් තම දෑතින්ම පිඟාන පිළියෙළ කළේය. සෑම කෙනෙකුම තම කෑම පිඟාන ත්‍යාගය දිනා ගනු ඇතැයි විශ්වාස කළ බවක් පෙනෙන්නට තිබුණි.

   නියමිත දිනයේ දී පිඟන් රජු ඉදිරියට ගෙන එන ලදී. රජතුමා විසිඑක් වතාවක් රස බැලූ අතර, විසිඑක් වතාවක් ඔහු ප්‍රතික්ෂේප කළේය. පසුව LANG LIEU කුමරු නිහතමානීව ඔහුගේ කේක් දෙක ඉදිරිපත් කළේය. එකක් සුදු සහ “අහස වටේ”සහ අනෙක, උණුසුම් හා“හතරැස් පොළොව මෙන්, ”නම්යශීලී උණ බම්බු සහිත කෙසෙල් කොළ වලින් ඔතා. කුමාරයා කොළ ලිහා උණ බම්බු වලින් කපන ලද මෘදු, ඇලෙන සුළු කොළ පැහැති කේක් එකක් ප්‍රදර්ශනය කළේය. ඇතුළත සුදු හා ලෙමන්-කහ පැහැයෙන් යුක්ත වූ අතර ඔපල් බිටු මේදය හා දුඹුරු බිටු සිහින් p රු මස් වලින් පිරී තිබුණි.

   රජු හතරැස් කේක් කැබැල්ලක් පිළිගෙන එය රස බැලීය. ඉන්පසු ඔහු කේක් එක සම්පූර්ණයෙන්ම අනුභව කරන තුරු දෙවන කැබැල්ලක්ද, පසුව තුනෙන් එකක්ද ගත්තේය. ඉන්පසු ඔහු රවුම් කේක් ද කෑවේය.

   "තවත් යමක් තිබේද?. ” ඔහු ඇසුවේ තොල් ගසාගෙන, දෑස් සතුටින් නටමින්.

   "ඔබ ඒවා සෑදුවේ කෙසේද?ඔහු පුදුමයෙන් ඇසුවේය.

   LANG LIEU කුමරු ජෙනී තමාට දර්ශනය වූ ආකාරය සහ ආහාර ද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීමේදී සහ කේක් සාදන ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස් ලබා දුන්නේය. අධිකරණය නිහ .ව සවන් දුන්නේය.

   දිව්‍යමය සහයෝගය සහතික කිරීම සඳහා රජතුමා එළිදරව් කිරීම ගැන බෙහෙවින් පුදුමයට පත් විය. රාජ්‍ය කටයුතු හැසිරවීමේදී තරුණ කුමාරයාට දිව්‍ය ආනුභාවයක් නොලැබෙන බව ඔහු අනුමාන කළේය. ඒ අනුව ඔහු LANG LIEU ජයග්‍රාහකයා ලෙස නම් කර ඔහුගේ උරුමක්කාරයා සහ අනුප්‍රාප්තිකයා පත් කළේය. වටකුරු රොටිය කැඳවිය යුතු යැයි ඔහු තීරණය කළේය බන් ගියා සහ වර්ග එක, බන් චුන්ග්, සහ වට්ටෝරු ලබා දෙන ලෙස ඔහුගේ ඇමතිවරුන්ට නියෝග කළේය වියට්නාම ජනතාව.

වැඩි විස්තර බලන්න:
◊  BICH-CAU පූර්ව නිශ්චිත රැස්වීම - 1 කොටස.
◊  BICH-CAU පූර්ව නිශ්චිත රැස්වීම - 2 කොටස.
◊  සින්ඩරෙල්ලා - ටැම් සහ කැම්ගේ කතාව - 1 කොටස.
◊  සින්ඩරෙල්ලා - ටැම් සහ කැම්ගේ කතාව - 2 කොටස.
◊  කපුටන්ගේ මැණික්.
◊  TU THUC හි කතාව - BLISS දේශය - 1 කොටස.
◊  TU THUC හි කතාව - BLISS දේශය - 2 කොටස.
Ban බන් ගියා සහ බන් චුන්ග්ගේ ආරම්භය.
◊ වියට්නාම අනුවාදය (වී-වර්සිගූ) වෙබ්-හයිබ්‍රිඩ් සමඟ:  BICH-CAU Hoi ngo - Phan 1.
◊ වියට්නාම අනුවාදය (වී-වර්සිගූ) වෙබ්-හයිබ්‍රිඩ් සමඟ:  BICH-CAU Hoi ngo - Phan 2.
◊ වියට්නාම අනුවාදය (වී-වර්සිගූ) වෙබ්-හයිබ්‍රිඩ් සමඟ:  Viên ĐÁ QUÝ của QUẠ.
◊ වියට්නාම අනුවාදය (වී-වර්සිගූ) වෙබ්-හයිබ්‍රිඩ් සමඟ:  Câu chuyện TẤM CAM - Phân 1.
◊ වියට්නාම අනුවාදය (වී-වර්සිගූ) වෙබ්-හයිබ්‍රිඩ් සමඟ:  Câu chuyện TẤM CAM - Phân 2.

සටහන්:
¹: ජෝර්ජ් එෆ්. ෂුල්ට්ස් මහතා වියට්නාම-ඇමරිකානු සංගමයේ විධායක අධ්‍යක්ෂ 1956-1958 කාලය තුළ. වර්තමානයේ ඉදිකිරීම් කටයුතු සඳහා ෂුල්ට්ස් මහතා වගකිව යුතු විය වියට්නාම-ඇමරිකානු මධ්‍යස්ථානය in සයිගොන් නගරයයි සංස්කෘතික හා අධ්‍යාපනික වැඩසටහනේ සංවර්ධනය සඳහා සංගමය.

   ඔහු පැමිණ ටික කලකට පසු වියට්නාමය, SCHULTZ මහතා භාෂාව, සාහිත්‍යය සහ ඉතිහාසය අධ්‍යයනය කිරීමට පටන් ගත්තේය වියට්නාමය එය ඔහුගේ සෙසු සාමාජිකයා විසින් පමණක් නොව අධිකාරියක් ලෙසද පිළිගැනීමට ලක්විය ඇමරිකානුවන්මක්නිසාද යත්, මෙම විෂයයන් පිළිබඳව ඔවුන්ව දැනුවත් කිරීම ඔහුගේ යුතුකම වූ නමුත් බොහෝ දෙනෙකුගේ ය හින්දි එසේම. ඔහු “වියට්නාම භාෂාව" සහ "වියට්නාම නම්”මෙන්ම අ ඉංග්රීසි පරිවර්තනය කුං-ඕන් නගම්-කුක්, "ඔඩලිස්ක්හි කරුණු"(උපුටා දැක්වීමේ පෙරවදන VlNH HUYEN - සභාපති, අධ්‍යක්ෂ මණ්ඩලය වියට්නාම-ඇමරිකානු සංගමය, වියට්නාම ජනප්‍රවාද, ජපානයේ ප්‍රකාශන හිමිකම, 1965, චාල්ස් ඊ. ටට්ල් සමාගම, ඉන්ක්.)

²: වියට්නාම අලුත් අවුරුද්දගේ උත්සවය යනු වඩාත්ම වැදගත් සැමරුමයි වියට්නාම සංස්කෘතිය. වචනය කෙටි ආකාරයකි ටුට් ගුයාන් (), එනම් චීන-වියට්නාම සඳහා "පළමු දිනයේ පළමු උදෑසන මංගල්‍යය". Tt මත පදනම්ව වසන්තයේ පැමිණීම සමරයි වියට්නාම දින දර්ශනය, සාමාන්‍යයෙන් ජනවාරි හෝ පෙබරවාරි මාසවල දිනය පහත වැටේ ග්රෙගෝරියන් දින දසුන.

³:… යාවත්කාලීන කිරීම…

සටහන:
Ource මූලාශ්‍රය: වියට්නාම ජනප්‍රවාද, ජෝර්ජස් එෆ්. ෂුල්ට්ස්, මුද්‍රිත - ජපානයේ ප්‍රකාශන හිමිකම, 1965, චාල්ස් ඊ. ටට්ල් සමාගම, ඉන්කෝපරේටඩ්
◊  සියළුම උපුටා දැක්වීම්, ඇල අකුරු පෙළ සහ සේපියාකරණය කළ රූපය BAN TU THU විසින් සකසා ඇත.