PROVIDENT PEOPLE - අලෙවිකරණය පිළිබඳ සැලකිලිමත් වීම - 2 වන කොටස

වැදුම්: 470

හං නුජෙන් මෑන් ¹

… 1 වන කොටස සඳහා දිගටම…

     බෝංචි වර්ග සියල්ලම තිබේ: සෝයා බෝංචි, රතු බෝංචි, සුදු බෝංචි, කොළ බෝංචි ධාන්ය වර්ග හෝ නොකැඩූ, විශාල හා කුඩා කූඩ පුරවන. ධාන්ය වර්ග වලට බඩ ඉරිඟු, ඉතාලි මෙනේරි, තල, රටකජු ඇතුළත් වේ… ork රු මස් සෑම තැනකම තිබේ: කෙට්ටු මස්, මේද මස්, පිටුපස මේදය, pig රන්ගේ කකුල, pig රන්ගේ පැති මේදය, pig රන්ගේ නියපොතු මේදය, එක් එක් අයිතමය, එක් එක් කැබැල්ල වෙන වෙනම කපා ප්‍රදර්ශනය කෙරේ ලෑලි ඇඳ සහ ting රෙකුගේ හිස සමග.

     Pig රාට අමතරව ගෘහස්ථ පක්ෂීන් ඇත: කිකිළිය, කස්තුරි තාරා (Fig.NNXX), ඇස්වල කඳුලු, පරෙවි. කස්තුරි තාරා සහ ඇස්වල කඳුලු යනු මස් විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා දෙන කුරුල්ලන් වන අතර උණ බම්බු සමඟ ඉස්ටුවක් ගැනීමට කැමති විට pig රාගේ කකුල වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. සියලු දරුවන් එකට එකතු වී නිවස පුරවන විට මේවා අතිවිශිෂ්ට කෑම වේ. විශේෂයෙන් කුකුළු මස් යනු පූජා කිරීමේ තැටි මත අතහැර දැමිය නොහැකි කෑම වර්ගයකි.

  කුකුළු මස්, තාරා සහ බත් හැරුණු විට - තවත් වැදගත් අයිතමයක් වන්නේ පරවියන් ය, බොහෝ විට පෙම්වතාගේ පවුල උත්සව සඳහා ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා තෑග්ගක් ලෙස භාවිතා කරන කුරුල්ලෙකි, එය අපට පසුව ගනුදෙනු කිරීමට අවස්ථාවක් ලැබෙනු ඇත. මාළු, ඉස්සන්, කකුළුවන්, බෙල්ලන්, ගොළුබෙල්ලන් වැනි මුහුදෙන් හා ගඟෙන් විවිධ භාණ්ඩ ද තිබේ… අවුරුද්දේ මේ අවස්ථාවේ කාප් (Fig.NNXX) වඩාත්ම ඉල්ලූ ඒවා වන අතර ඒවා විකුණන වෙළඳසැල් ඉතා ජනාකීර්ණ බැවින් සෑම කෙනෙකුම අවම වශයෙන් එකක්වත් මිලදී ගැනීමට කැමති වේ. වරක් පිසින ලද හෝ බදින ලද කාප්, ටෙට්හි පූජා කිරීමේ තැටි මත නිහතමානීව නොපෙනේ යන කාරණයට අමතරව, මුළුතැන්ගෙයි දෙවියන් වහන්සේට ස්වර්ගයට පියාසර කිරීම සඳහා අශ්වයෙකුද නියෝජනය කරයි.

   කාන්තාවන් වෙළඳපොළට යන විට මිලදී ගත යුතු දේවල් ලැයිස්තුවේ ලැයිස්තුගත කර ඇත: කොල්රාබි, වට්ටක්කා, චයොට්, අර්තාපල්, තක්කාලි, කැරට්, ගෝවා, සුදු රාබු, අච්චාරු, සලාද, ළූණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, මිරිස්… මෙන්ම බැසිල්, කොක්ස්කොම්බ් මින්ට්, කුළුබඩුවක් සහිත ඔසු, කොත්තමල්ලි, පෙරිලා…

  හරිත නිවර්තන පැලෑටි අතර නැති වී ඇත්තේ තැඹිලි පැහැති මොමෝර්ඩිකා, පූජා කිරීමේ තැටි මත ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ඇති මොමෝර්ඩිකා ඇලෙන සුළු සහල් පිඟානට තැඹිලි පැහැය ලබා දෙන පලතුරකි.

    වියළි භාණ්ඩ අතර වර්තමානයේ කහ උණ ​​බම්බු, සාමාන්‍ය උණ බම්බු, pig රන්ගේ දිව උණ බම්බු වැනි සියලු වර්ගවල රූගත කිරීම් ඉතා රසවත් කෑම වේ. ඊළඟට පැමිණෙන්නේ යුදෙව්වන්ගේ කන් සහ නූල් මගින් විකුණන ආහාරයට ගත හැකි සුවඳ හතු සහ කහ පැහැති වියළි මාළු මුත්‍රාශයේ හෝ වියළි pig රු සමේ කැබලි බොහෝ කූඩ පුරවන බැවිනි. මෙම ලැයිස්තුවට අවසන් වරට එකතු කළ යුතු දෑ වන්නේ වියළි පෑන්කේක්, අමු වියළි පෑන්කේක්, කපන ලද වියළි පෑන්කේක්, සහල් තහඩු සහ වර්මිසෙලි…

    ද්‍රව්‍යමය වටිනාකමට වඩා සංස්කෘතික වටිනාකමක් ඇති වෙළඳ භාණ්ඩ වෙත අපි යමු, අපි අදහස් කරන්නේ පූජා, එනම් පූජාසනය මත ප්‍රදර්ශනය කළ යුතු ආහාර ද්‍රව්‍ය. ඒවාට මල්, කප්පාදු කරන ලද කේතු හැඩැති කේක්, බුලත්, පුවක්, උක්, ඇල්කොහොල්, කල් තබා ගැනීම සහ තැඹිලි, මැන්ඩරින්, කුම්කට්, කොළ කෙසෙල් වල අත්, කහ සෙවනැලි, ඇඟිලි පැඟිරි… සම්පූර්ණ උක් ද and ු සහ කහ ජොස් කූරු, කළු ජොස් කූරු, සුවඳ දුම් දඟර, විශාල ප්‍රමාණයේ ජොස් කූරු, ඇක්වයිලරියා, ඉටිපන්දම් (Fig.NNXX)… සහ විවිධ කඩදාසි ජොස් දේවල් ස්පැන්ගල් ජොස් කඩදාසි ඇතුළත් කිරීමට.

    ඉහත සඳහන් සියලුම භාණ්ඩ හැරුණු විට පාෂාණ කෘති, විසිතුරු මල් පෝච්චි (Fig.NNXX)… එසේම විවිධාකාරයේ ඇල්කොහොල්, තේ, කල් තබා ගැනීම, ජන සිතුවම් සහ රති ers ් --ා පත් බහුලව ප්‍රදර්ශනය කෙරේ - විශේෂයෙන් රති ers ් ers ා. උතුරේ හුරුපුරුදු ඇල්කොහොල් වර්ග නම්: ලෙමන් කහ, රතු පැහැයට හුරු කහ, ප්ලම්-දම් වැනි සියලු වර්ණවල මත්පැන් වලට අමතරව… යමෙකු බොහෝ විට දකින්නේ ගම්බද මත්පැන් භාජන, වයලට් රයිස් වයින් භාජන (දකුණේ ජනයා එය හඳුන්වන්නේ “රූ රූප්” යන්නයි. එහි අර්ථය ගල් අඟුරු සහල් වයින් ඉංග්‍රීසියෙනි), සුදු වයින් භාජන… තේ සම්බන්ධයෙන්, වඩාත් පොදු වර්ග වන්නේ චීන තේ, තේ පැකට්, තේ පෙට්ටි, ලියාං වල විකුණන දුඹුරු තේ, සුවඳැති තේ සහ වටිනා තේ වර්ගයකි ෆයික් තයි frangipani තේ. අවසාන වශයෙන්, කල් තබා ගන්නා රසකැවිලි වර්ග හැඩය, වටකුරු හැඩය, ෂඩාස්රාකාර හෝ ත්‍රිකෝණාකාර පෙට්ටි, රසකාරක පහක්, විවිධ සංරක්ෂණ… මෙන්ම පලතුරු වලින් සාදන ලද ඒවා වන අතර පලතුරු වලින් සාදන ලද සහ කැරමොලා කල් තබා ගැනීම, නෙළුම් කල් තබා ගැනීම, පොල් වැනි කිලෝ වලින් විකුණනු ලැබේ. සංරක්ෂණය, තක්කාලි කල් තබා ගැනීම, කුම්කට් සංරක්ෂණය…

    අවසන් තීරණයේ දී, යන තැනැත්තා වෙළඳපල මුළු පවුල වෙනුවෙන්ම දෙහි කුට්ටි කිහිපයක් මිලදී ගැනීමට මතක තබා ගත යුතුය (Fig.NNXX) පළමු චන්ද්‍ර මාසය අවසන් වන තුරුම මහලු අයට බුලත් හපන්න. මෙයට හේතුව, ඔහුට එය අමතක වී ආරම්භයේදීම දෙහි ගෙඩියක් මිලදී ගැනීමට සිදුවුවහොත් නව චන්ද්‍ර වර්ෂය“දෙහි නොහික්මුණු” යැයි ගැමි ජනයා විශ්වාස කරන පරිදි, ඔහු නව වසර පුරාම සියලු ආකාරයේ අවාසනාවන් ගෙන එනු ඇත.bạc như vôi). එම හේතුව නිසා, ගෘහණියන් බොහෝ විට එකිනෙකාට මතක් කර දෙන්නේ කාල රීතියක්:

    "Ău năm mua muối, cuối năm mua vôi"(එක් අයෙක් වසර ආරම්භයේදී ලුණු මිලදී ගන්නා අතර වසර අවසානයේදී දෙහි මිලදී ගනී), මිනිසුන් විශ්වාස කරන පරිදි, ඔවුන් වසර ආරම්භයේදී ලුණු මිල දී ගන්නේ නම්, මුළු වසර පුරාම ඔවුන්ගේ ජීවිතය ප්‍රීතිමත් හා වාසනාවන්ත වනු ඇත.

    වෙළඳපොළට ගොස් ටයිට්-බිට් භුක්ති විඳින්නේ නැති තැනැත්තා? වෙළඳසැල් විකුණන ටයිට්-බිට්ස් Tt වෙළඳපොළට වඩාත්ම කාර්යබහුල ක්‍රියාකාරකම් ඇත. සරල රයිස් කේක්, ස්ටිකිරිස් කේක්, අළු කේක්, හරිත බෝංචි වලින් පුරවා ඇති ග්ලූටිනස් රයිස් ඩම්ප්ලිං, මස් පයි වලින් පුරවා ඇති ග්ලූටිනස් රයිස් ඩම්ප්ලිං, කුඩා පිරමිඩල් ග්ලූටිනස් රයිස් කේක්, පොප්කෝන් කේක්… හෝ රසකැවිලි වැනි රස කිසිවක් නොමැති නම් තල පැණිරස, රටකජු පැණිරස (Fig.NNXX).

    ගම්බද ප්‍රදේශවල උතුරු වියට්නාමය, ඉතා ආසන්න දින දක්වා Tt - පසුගිය චන්ද්‍ර මාසයේ 29 වන හෝ 30 වන දිනට ආසන්න වෙළඳපල දිනවල තවමත් කඩිනම් පෙනුමක් ඇති විකුණුම්කරුවන් සිටින නමුත් වායුගෝලය පෙර දින තරම් අවුල් සහගත නොවේ. ඉතිරි කුකුල් මස්, ඉතිරි බිත්තර, හෝ විකුණනු නොලැබූ එළවළු හෝ පලතුරු මිලදී ගැනීමට සමහර ගැනුම්කරුවන්ට ආරාධනා කරමින් සෑම කෙනෙකුම ආරාධනා කරයි… යමෙකු විසින් කළ යුතු ගණන් කළ නොහැකි වියදම් පියවා ගැනීම සඳහා අවසාන පියස්ටර් එකතු කිරීමට උපරිම උත්සාහයක් දරන විකුණුම්කරුවන්ගෙන් එම දින 3 යි.

     අන්තිම ටාට් වෙළඳපල දිනය, එය දීර් extend කිරීමට යමෙකුගේ අභිලාෂය තිබියදීත්, දහවල් කාලය ඉක්මවා යා නොහැක - එනම් අවසානය දක්වා “එන්ජී”පැය හෝ ආරම්භය“මායි" පැය (1 හෝ 2: OO PM).² පොදු විකුණුම් හා මිලදී ගැනීමේ ක්‍රියාකාරකම් සාමාන්‍යකරණය කිරීමෙන් පසුව වෙළඳපල දින, සංස්කෘතික, ද්‍රව්‍යමය හා අධ්‍යාත්මික ජීවිතය පිළිබඳ වඩා හොඳ අවබෝධයක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වන වඩාත් කැපී පෙනෙන කලාප ගණනාවක වඩාත් නිශ්චිත ටෙට් වෙළඳපල දින විස්තර කිරීමට මෙම අවස්ථාව අප විසින් අල්ලා ගත යුතුය. වියට්නාම ජනතාව.

සටහන:
¹ සහකාර මහාචාර්ය හං එන්ගුයින් මෑන්, ඉතිහාසයේ ෆිලෝසොෆි වෛද්‍ය.
² LÊ TRUNG VŨ ට අනුව - වියට්නාමයේ සාම්ප්‍රදායික ටීට් - ඉහත සඳහන් කළ වැඩ.

BAN TU THU
01 / 2020

සටහන:
Ource මූලාශ්‍රය: වියට්නාම චන්ද්‍ර අලුත් අවුරුද්ද - ප්‍රධාන උත්සවය - ඇසෝ. මහාචාර්ය හං එන්ගුයින් මෑන්, ඉතිහාසයේ ෆිලෝසොෆි වෛද්‍ය.
Text නිර්භීත පෙළ සහ සේපියා රූප බෑන් තු තු විසින් සකසා ඇත - thanhdiavietnamhoc.com

ද බලන්න:
◊  විසිවන සියවසේ මුල් භාගයේ ස්කෙච් සිට සාම්ප්‍රදායික චාරිත්‍ර හා උත්සව දක්වා.
◊  “ටාට්” යන පදය සංකේතවත් කිරීම
◊  චන්ද්ර අලුත් අවුරුදු උත්සවය
◊  PROVIDENT PEOPLE - KITCHEN සහ CAKES සඳහා සැලකිලිමත් වීම
◊  PROVIDENT PEOPLE - අලෙවිකරණය පිළිබඳ සැලකිලිමත් වීම - 1 වන කොටස
◊  වියට්නාම් චන්ද්‍ර අලුත් අවුරුද්ද - vi-VersiGoo
ආදිය.